鸡蛋豆腐怎么做才好吃？
主料：豆腐100克，鸡蛋3个，胡萝卜1小根，蒜苗(或小葱)1小把，食用油适量。
辅料：1勺盐。
1、准备好所需的成分。豆腐是一小块，最好是北豆腐，南豆腐太软，容易腐烂。大蒜幼苗是用发芽的大蒜种植的，如果没有，可以用小葱代替。胡萝卜只有一半，做一个装饰。
2、胡萝卜去皮洗净切成小丁，豆腐洗净切成小丁，蒜苗洗净切碎，打入3个鸡蛋。
3、根据家人的口味加入适量的盐。鱼提示：少油少盐更健康。
4、搅拌均匀，加入1小勺玉米淀粉，搅拌均匀备用。
5、炒锅加热，倒入适量食用油。建议用不粘锅炒，这样不用放很多油，只放平时炒鸡蛋1/3的油。
6、加热油后，倒入搅拌好的豆腐蛋液，用铲子搅拌。
7、当蛋液即将凝固时，用铲子将鸡蛋豆腐堆在一起，形成蛋饼。完全凝固后，翻转表面，直到两面金黄。
8、出锅装盘。
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