柿饼的制作方法过程

柿饼的制作方法过程

【柿饼的做法】

第一步：准备食材：柿子、食用盐；将柿子浸泡在水里，清洗一遍，在用清水浸泡半小时，光阴一到，用工具把柿子的皮削掉，注意要挑选摸起来比较硬的柿子，不然削皮的时候比较麻烦，如果没用专业的削皮工具，用菜刀削皮的时候要注意力度，力度太大的话会把里面的梗削皮，里面的肉汁全部流出，这个柿子可以讲是废了的。

第二步：非常多人喜爱把柿子上面的帽子摘掉，个人觉得这个帽子不能摘，不然空气进入柿子内部，容易氧化做出来来的柿饼不好食用，不能由于急于做成柿饼投机取巧，做这个还是要一步一步来；准备几条干净的绳子，将削掉皮的柿子串起来，注意两个柿子之间的距离不能相隔太近，两个柿子保持一点的间距，要留足够的空间，这样表层才能最大面积接触空气。

第三步：将串好的柿子挂在通风处，还要能够晒到阳光，出好之后就是光阴的问题，每隔两天就去检查一下柿子的状态，想要快一点成形的话，可以每天去用手挤压一下，不过其两次力道不能太大，然后每天盼望出太阳就差不多了，无有下雨阴天等不可抗力的情况，大概一个星期就可以食用到美味的柿饼，如果想要食用到有白色外衣的柿饼，将柿饼放置阴凉处摆放几天会出现白霜。