冰鲜大黄鱼做法

冰鲜大黄鱼做法

用料：冰鲜黄鱼1条、剁椒、姜、葱、油、米酒、醋、老抽各适量。

做法步骤：

1、先将冰鲜黄鱼自然解冻后放盘，同时准备好剁椒、姜葱备用。

2、将解冻好黄鱼处理干净清洗干净后，用刀打斜切几刀控干水分备用。

3、起锅倒入凉油，将处理好的黄鱼倒入锅内煎。

4、当黄鱼两面煎制金黄定型后，即可倒入适量的水，大火烧开。

5、待烧开后，将准备好的剁椒倒入锅内。

6、然后将切好的姜丝也倒入锅内。

7、再加入适量的老抽后，转小火慢慢炖。

8、待汤汁快要剩的不是非常多的时候，将黄鱼翻个面再炖煮一会。

9、最终加适量的蚝油、醋、米酒、鸡精、盐调味后，盛出装盘，撒上些葱花点缀即可。