在家里怎么腌制臭豆腐臭豆腐的制作方法和配料有什么

在家里怎么腌制臭豆腐臭豆腐的制作方法和配料有什么

做法如下：一、用料 老豆腐 根据个人需要黑芝麻（黑豆） 盐 适量 水 二、制作臭豆腐的做法 1、准备好黑芝麻。

2、用盆子把芝麻洗干净。

3、沥干里面的水份。

4、倒入锅中慢慢炒熟。

5、炒熟后，放一个大簸箕里待凉。

6、把黑芝麻慢慢捣碎。

6、把捣碎的芝麻倒入缸中，加入洗芝麻的水。

7、加入盐让它自然发酵。

8、每天都要操动一下。

9、将豆腐泡入缸中，臭豆腐属于凉性食品，一般冬天才做臭豆腐汁，夏天开端泡臭豆腐。

10、泡好后沥干臭豆腐汁。

11、取出一盘臭豆腐，小贴士 臭豆腐，中国传统特色小食用，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小食用，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。