燕窝的食用方法和做法？
燕窝通常都是炖着食用，蒸炖燕窝的方法：
1、先将燕窝放在水中浸泡，数量1到2个最佳，浸泡6小时以上；
2、6小时候后等待燕窝泡发，6小时后将燕窝取出，把水倒掉；
3、再换上新的水在浸泡两个小时燕窝；
4、这时把燕窝取出，撕成条状，去掉燕毛等杂质；
5、放在水中炖40分钟左右即可
准备食材如下：燕窝5克，冰糖20克，纯净水适量
具体做法如下：将白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛，将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可，再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以，盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味即可！
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