清蒸排骨要几分钟才熟家常做法?如何清蒸排骨?

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清蒸排骨要几分钟才熟家常做法?

清蒸排骨要几分钟才熟家常做法?如何清蒸排骨?

清蒸排骨要蒸20-40分钟才熟。

制作清蒸排骨使用的工具不同,蒸的光阴也会不一样。制作清蒸排骨时,使用高压锅蒸,锅中上汽后蒸20分钟即可,使用普通锅蒸,需要蒸40分钟左右。蒸清蒸排骨的过程中,可以用筷子扎一下,能将排骨轻松穿透,讲明排骨成熟。清蒸排骨是常见的美食,制作的主要材料为排骨,辅料包括食用盐、葱花等。

半个小时

材料

主料:排骨400g、香菇100g、小油菜200g;

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、鸡精适量、大蒜适量、白糖适量、蚝油适量

蒸排骨

1.把排骨洗净控水。

2.大蒜切块。

3.把大蒜加入排骨,加入调味料及生粉。

4.把排骨和调味料充分抓匀,盖上保鲜膜放冰箱腌制3小时左右。

5.香菇洗净去梗。

6.把香菇切大块码入盘子底部。

7.把腌好的排骨均匀的摆在香菇上面,入蒸锅蒸50分钟左右。

8.小油菜洗净后对半切开。

9.油菜氽熟。

10菜摆在盘子底部。

11.蒸好的排骨摆在油菜上面,淋入排骨汁就可以了

如何清蒸排骨?

材料:排骨500克,白糖一小勺,大蒜5,6瓣,特级生抽半勺,姜末少许,油一大勺(调和油,花生油都可以),生粉两勺,蚝油半勺,胡椒粉少量,盐少许,料酒一小勺,豆豉一大勺。

第一步:排骨洗净,在冷水中浸泡30分钟。

第二步:取出排骨滤干,加入一勺生粉,抓到非常均匀。接着加入生抽,蚝油,胡椒粉,盐,糖,拌匀。接着加入一勺调和油拌匀。

第三步:再取一勺生粉,倒入排骨中,抓均匀。

第四步:大蒜切成蒜蓉,和姜末一起倒入排骨中,拌匀,盖上碗盖子腌制30分钟。

第五步:喜爱味道重一点的朋友,可以把豆豉稍微切碎,下锅用油翻炒几下,放凉后撒在排骨上面。喜爱食用清淡口味的就忽略这一步哈。

第六步:蒸锅烧开水,放入排骨,大火蒸10分钟即可起锅。

多练几次,你也做得出地道粤式茶楼里面的蒸排骨了。

1、排骨400克、蒜泥适量、玉米淀粉、生抽、蚝油、白糖、盐各适量。2、做法:购买回的排骨先洗干净,去除血水,然后用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟备用。

3、把蒜蓉炒至金黄色后,倒入腌好的排骨里面,加入生粉拌匀。排骨码好后,上锅,水开之后,大火蒸35分钟,上面可以放几颗豆豉点缀。

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