鸡爪子怎么做？
1/9 鸡爪洗净后沥干水份，晾干备用。
2/9 锅中少油放入姜丝、花椒爆香。（爆香后的花椒挑出来）
3/9 锅中加入适量的生抽、卤水、冰糖、茴香、桂皮，倒入爆香的油，再加入适量的清水煮开后放凉备用。
4/9 锅中倒入适量的油，油热时加入一点点生粉(不粘锅），油温八成热时放入沥干水份的鸡爪。
5/9 油炸的过程中盖上锅盖(以免煎到本人），用中火炸至五六分钟左右鸡爪翻翻身再炸，鸡爪炸至金黄干瘪即可捞出。
6/9 捞出沥干油分的鸡爪放入调制好的卤水中浸泡一二个小时。
7/9 油炸的干巴巴的鸡爪起虎皮成形了。
8/9 放入炒锅中大火煮开转中火十五分钟左右。
9/9 调整味道，皮酥肉嫩的鸡爪收汁即可装盘。
用料
鸡爪 500g
小米辣 8/10根（喜爱食用辣可以多放点，没硬性要求
蒜头 2/3个
卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪的做法步骤
步骤 1
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鸡爪冷水下过，加葱姜料酒去腥，水开后煮8分钟，关火焖5分钟
步骤 2
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煮好后冲洗干净，洗去里面的胶质
步骤 3
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洗好后控干水分，加1勺生抽，1勺蚝油和半勺老抽
步骤 4
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翻拌均匀
步骤 5
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葱姜，洋葱，香菜小火炸出香味，捞出料渣
步骤 6
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蒜和小米辣分别切碎末
步骤 7
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浇上炸好的香油，加2勺生抽，1勺蚝油
步骤 8
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少许盐和白糖
步骤 9
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1勺烧烤料
步骤 10
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搅拌均匀
步骤 11
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铺上调制好的蒜蓉香辣酱，拌匀，腌制2个小时左右（放冰箱冷藏口感更好）
步骤 12
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哇哦😍😍😍刚拌出来就偷食用了一个😂
步骤 13
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本人在家做干净又卫生，好食用到停下下来😋
步骤 14
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喜爱食用软烂的的鸡爪可以多煮一会儿，用料拌着食用也是绝绝子呀（拌匀后放冰箱冷藏几个小时后更入味的）
大公鸡的鸡爪子有什么用
大公鸡的鸡爪非常锋利，爪子平时负责在地里刨食，只要是它们想刨的地，不是水泥地就行，绝对可以称得上飞沙行走石，遗落在地里的粮食种子和藏在土石下的小虫子根本逃不过它们的搜寻。
并且鸡爪里面含有的一些蛋白质，能够让身体抵抗能力变得更强，还可以提高身体免疫力，让成长发育变得更好