板栗烧鸡的正宗做法？
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准备原料。
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小公鸡洗净斩成小块冲洗备用。
3
锅内加入清水烧开下入鸡块。
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沸水至表面泛白捞出冲水备用。
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锅内加入食用油烧热加入八角2个葱10g姜10g爆香，加入鸡块板栗200g，料酒10克，蚝油8克，酱油8克，老抽6克，盐2克，鸡精2克，糖8克，胡椒粉1克翻炒均匀。
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加入适量水，转中火炖制。
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待鸡肉和板栗软烂，汤汁粘稠时加入青尖椒翻炒均匀，即可出锅。
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上品的板栗烧鸡就做好了。
食材：三黄鸡半只、黑啤酒330ml、板栗8颗、花椒麻椒适量、八角一颗、桂皮一段。
做法：
1、三黄鸡切块洗净，板栗去壳洗净。
2、鸡块焯水，倒入半汤勺料酒去味。
3、香料小火煸香。
4、倒入鸡块，翻炒（可提前炸、煎制，依个人口味）。
5、酱油、老抽、料酒适量，翻炒，倒入啤酒。
6、大火烧开，放入板栗，小火20分钟，入盐翻炒。
7、继续小火闷5分钟，调入鸡精，大火收汁，出锅摆盘。
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