高压锅炖排骨最正宗的做法？高压锅炖排骨的做法？
高压锅炖排骨最正宗的做法？
材料：排骨、八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜、干红辣椒、油、盐、白糖、料酒、生抽。
1、将排骨剁成块状，在开水锅中快速飞水，撇去的浮沫。捞起备用。
2、炖排骨用的调味料，八角，花椒，桂皮，香叶，装进调料盒中备用。
3、一同放进高压锅内的配料，葱段，姜片，干红辣椒准备好。
4、锅中放适量食用油，放进一些白糖，小火把糖融化，等糖块慢慢融化，起小泡时，这时马上加少许热水。
5、快速将焯好排骨放入煸炒至水分减少，排骨的酱色也逐渐地上来了，放入适量的白酒去腥，再放入点生抽调味。
6、将煸炒的排骨放入高压锅内胆中，再将其他配料放入（调料盒和葱姜干辣椒），放盐，倒入少许热水。
7、盖上锅盖，检查好高压阀是否关闭，通电，按下炖肉键，40分钟后等高压锅里边的气放完，即可出锅。
1.猪大排500克，凉水洗净，冷水下锅烧开焯水，用勺子撇去血沫盛出。
2.在锅中倒入少许的油，加入一根葱切的葱段，和五六片姜片炝锅，中小火，再加入排骨翻炒。
3.在翻炒一会过后，加入八角和花椒再翻炒一会。
4.加入约一小勺白糖和两小勺老抽继续翻炒，直至排骨充分变色，关火。
5.打开高压锅，将另外两根葱切成的葱段，小手指长的桂皮两根，五六片香叶，剩余的姜块拍两下放入高压锅内，将炒锅内的排骨和调料一起倒入高压锅内。
6.加开水漫过排骨即可，不要加太多，加一小勺料酒，加盐搅拌后尝尝咸淡，一般得加一小勺多，本人根据口味吧，最好边加边尝。
7.高压锅大火烧开，冒气了以后改中火20分钟即可，放完气以后开锅盛盘享用吧!
高压锅炖排骨的做法？
1、将购买来的排骨一颗颗夹入盆中，不要一下子倒，容易粘黏。（记得购买的时候多选红白相间的）
2、备好香叶、八角、小干红辣椒等一系列炖料，每种的量基本一致，不需太多。
3、高压锅中添水，大概半锅左右，排骨放入，倒入各种料物，微做翻拌。
4、盖上盖子，按动“排骨模式”，再按“清香”的按钮，这期间最好不要用湿手。等候30分钟。
5、掀盖时小心热气，用筷子翻匀后，感觉够烂了，再保温一会儿，慢慢等待。
6、彩勺舀出大半勺盐，洒入骨汤内添味，非常快就会融入。
7、最终连汤带骨盛出，搁一些小蒜苗，来一口实在是口舌生香。
压力锅炖排骨玉米胡萝卜
【材料】甜玉米2颗，胡萝卜1颗，腔骨若干
【做法】1.玉米斩成段，须子洗净备用，胡萝卜切成大块备用。2.腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中，放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水，水开后大火20分钟转至小火煨1小时，按个人口味调入盐即可。