婴儿辅食土豆鸡蛋羹的做法
1.土豆切成小小的丁块,用盘装好平铺. 2.打一到两个鸡蛋到碗里顺时针搅拌拌匀,放点油,放点盐一点点就好,也可以不放. 3.加点温水到碗里,鸡蛋和水比例1:1.5,继续搅拌均匀。
4.把搅拌好的鸡蛋液淋到土豆上,搅拌一下。盖上盖子隔水蒸,10分钟。
5.关火闷一两分钟再开盖,可以撒点葱花,拌匀放到合适温度拿碗装起来就可以喂宝宝食用了。 6.这是我宝宝10个月的时候弄给她食用的。
1. 土豆隔水蒸熟,土豆蒸熟以后压成泥
2. 鸡蛋打散,加入一点点盐,如果有其他调味料也可以尝试,我觉得如果有芝士粉的话应该会更赞~
3. 加入蒸熟的土豆泥,拌匀
4. 上锅蒸熟~撒葱花(不用也行,我就为了好察看)~开食用
土豆干粉的做法?
1、猪肉100g,干蘑菇100g,土豆2个,油适量,盐适量,花椒粉适量,酱油适量,白糖适量,葱适量,蒜适量,粉条适量,味精适量。
2、猪肉切片,葱蒜切末;粉条泡软;
3、热油锅,放入肉片煸炒;
4、肉片变白后放入葱末炒香;放入花椒粉炒匀;放入白糖炒匀;倒入酱油炒匀;放入土豆块翻炒;
5、放入干蘑菇炒匀;倒入适量清水;放入粉条;盖盖,大火烧开转中火炖熟;
6、放入适量盐调味;放入蒜末炒匀;最终放入味精炒匀即可。
首先要准备淀粉一公斤,水0.5-0.7公斤(由于淀粉的干湿和吸水程度各不相同),当然是土豆干淀粉啦!又怎么了?无有土豆淀粉!是淀粉就可以哦,不过作出的颜色味道会个不相同~~
先配料打芡:按照1公斤土豆淀粉,加水0.5公斤的配料。先取0.1公斤的淀粉放入面盆中,再加入70%的温水(温水在30度左右)调成稀浆(注意是浆啊,可不是汤),然后用开水从中间猛倒入盆内,迅速用木棒按顺时针方向搅拌,直到搅成有大粘性的团即成芡。紧跟着做下面的工作,不要等芡冷却,冷却后他就成凉粉啦!~
然后淀粉和面:按1公斤淀粉,少许明矾的比例(加入明矾的目的是颜色更好察看,鲜粉更光滑,可以不加,切记要加就一点点点,多了影响口味呀),将明矾研成面放入和面盆中,再把打好的芡倒入,搅拌均匀,使和好的面含水量在30%~40%之间。
沸水加压漏条:先在锅内加水至煮沸,再把和好的面装在家庭面条自制内然后往沸水锅里旋转加压漏条,锅水控制在微开程度,微熟成型后立刻捞出,过凉水,捞出,土豆鲜粉即成,等待2次烹调。可以作成三鲜的,麻辣的,特点滑润爽口、柔软筋颤。