怎样用普通面条做炒面？郑州哪里的炒面好吃？

怎样用普通面条做炒面？

材料：挂面300克、尖椒2个、鸡蛋2个、胡萝卜1段、洋葱1/3个、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、

做法：

1.将鸡蛋磕入碗内，打散，洋葱，胡萝卜切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝。

2.锅加水烧开，下入面条煮至8分熟即可，捞出，炒制时面条还会加热，煮的太熟，炒制时就容易碎，这样面条就不会炒碎了。

3.放在冷水中投凉，捞出，控净水，加入1汤匙油，拌匀，这样面条就不会粘成一团，炒制时就比较容易，不会粘锅。

4.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待鸡蛋液稍凝固，将鸡蛋炒成块，盛出待用。

5.锅内再添加适量油烧热，下入姜丝、蒜片爆锅，再下入洋葱丝，尖椒丝，胡萝卜丝煸炒1-2分钟。

6.下入煮好的面条，鸡蛋块，盐，红烧酱油，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，

热锅凉油放入生面条，bei至两面金黄盛出控油，锅中放肉片爆炒加葱蒜，芹菜段黄豆芽，放盐，胡椒粉，味精生抽，老抽，放水要盖过菜，放入面条，开小火，把面条焖软，莱面搅匀，老式炒面就做好了。

郑州哪里的炒面好食用？

这是一家老式炒面馆，爱食用炒面的人对这家永庆路上的大林炒面馆应该都不太陌生。店里的炒面也是用比较传统的方法做出来来的，面里还有青菜、肉丝、面条等丰富的物料，满满的一大盘，饭量小的可能行还食用不完。