清蒸黄花鱼的做法?清蒸大黄鱼是怎么做的?

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清蒸黄花鱼的做法?

步骤/方式1

黄花鱼宰杀后?清洗干净、抹上食盐、料酒腌制15分钟

清蒸黄花鱼的做法?清蒸大黄鱼是怎么做的?

步骤/方式2

腌制好的黄花鱼、放入蒸锅、铺上姜片、整15分钟

清蒸黄花鱼的做法?清蒸大黄鱼是怎么做的?

步骤/方式3

取出鱼、倒掉蒸出来得汤汁、拿掉姜片、铺上葱丝

清蒸黄花鱼的做法?清蒸大黄鱼是怎么做的?

步骤/方式4

起锅烧油、油热倒在鱼身上

步骤/方式5

从盘子边缘、倒入蒸鱼豉油即可

清蒸大黄鱼是怎么做的?

主料

大黄鱼,550克

辅料

油,2汤匙

盐,1茶匙

白酒,1茶匙

小葱,少许

黄酒,1汤匙

生姜,10克

青椒丝,少许

蒸鱼豉油,2汤匙

制作步骤

步骤1,把鱼洗净后沥干水分,备好小葱段,生姜片,生姜丝,青椒丝,白酒,黄酒和蒸鱼豉油

步骤2,先用刀把鱼两面都斜切几刀,在把白酒均匀的抹在鱼身上后再把盐均匀的抹上,静置15分钟

步骤3,之后,鱼盘里先加入一半的葱和姜,把鱼加入上面把余下的葱姜加上,再加入黄酒

步骤4,蒸锅水开后,上锅加盖蒸12分钟

步骤5,中途蒸到八分钟的时候,把蒸出的水倒掉,再盖上蒸

步骤6,光阴到去除,把上面的葱姜用筷子轻轻的夹掉,再把青椒丝和姜丝加上,倒入蒸鱼豉油

步骤7,勺子里加入油,烧制沸腾,立即淋在青椒丝,姜丝上面,激出香味

用料

大黄鱼 1条

姜 3片

蒸鱼豉油 1勺

料酒 1勺

葱 2根

盐 10克

红椒 半个

油 50克

做法步骤

步骤 1

取一条大黄鱼,经常选大一点。

步骤 2

将鱼鳞和内脏去除洗净。

步骤 3

放入姜片和葱白,加入盐和料酒将鱼腌制十五分钟。

步骤 4

碗里铺上姜片和葱白。

步骤 5

将腌制好的鱼再用清水冲一下。

步骤 6

将鱼立在碗内,鱼身抹上盐后放些姜和葱,倒入蒸鱼豆鼓,。

步骤 7

锅内水烧开后将鱼上锅,盖上锅盖大火蒸十五分钟。

步骤 8

取出蒸好的鱼,将盘中的水倒出,去掉鱼姜丝和葱。

步骤 9

放入新的葱丝和姜丝,锅内烧热油淋在鱼身上。

步骤 10

放几根红椒丝点缀。

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