广东姜汁芥兰的做法？广东炒芥兰最正宗的方法？

广东姜汁芥兰的做法？

1、原料：芥菜、姜一小块、半杯白酒、盐、糖、鸡精、油。

2、芥菜洗净，如果芥菜比较粗，用小刀在较粗的茎上切十字刀。

3、锅中加入适量油，大火，40%热，加入破姜，炒香。

广东炒芥兰最正宗的做法？

1、配料：芥兰200克，大蒜，小米椒，生姜，盐，蚝油，白糖。

2、将芥兰清洗干净，稍大一点的芥兰就换刀，改刀的芥兰根部要带叶哟，这样味道才会好吃。

3、切好大蒜、生姜、小米椒备用。

4、将热锅倒入油中加热，加入小米椒、蒜末、姜丝。

5、将芥兰翻炒均匀，直到芥兰沾满油和断生变色。

6、加入适量的蚝油、盐、糖调味。

7、最后快速翻炒1分钟，就可以关火出锅了。

主料：芥兰500g

辅料:红椒一个，蒜头2瓣

调料：食用油适量，盐2勺，蚝油1勺，鸡精半勺

做法步骤：

1. 准备配料。将芥菜洗净，切掉根部的老皮，切段，红椒切丝，蒜头切碎。

2. 锅里烧点清水，倒几滴食用油，一勺盐，可以让芥兰更绿。

3. 将芥兰焯水1分钟后倒入水中。

4. 焯一下，捞出冷水，保持鲜绿色，冷却备用。

5. 锅烧油，蒜末炒香。

6. 将芥兰和红椒丝倒入，翻炒均匀。

7. 加入1勺蚝油，翻炒几次。

8. 加入1勺盐，调味半勺鸡精，翻炒均匀即可出锅。