一口酥饼怎么做呢？
【一口酥饼】
【材料】：红薯2个，手抓饼皮2个，奶粉2大勺，鸡蛋液适量，黑芝麻适量。
【做法】：1、准备好材料，红薯2个，手抓饼皮2张，奶粉2大勺，红薯也可以换成紫薯，或者其他本人喜爱的馅料。
2、先把红薯去皮，切成薄片后放蒸锅蒸熟。
3、把蒸好的红薯趁热压成泥，加入2大勺的奶粉拌匀。
4、取一张手抓饼皮，把做好的红薯馅均匀地铺在饼皮上。
5、然后从一端慢慢卷起，收口处涂上些鸡蛋液 。
6、把卷好的饼切成大小合适的小段，码入烤盘中，在饼的表面刷上一层蛋液，然后撒上些黑芝麻。
7、全部做好后，放预热好的烤箱，中层，上下火，180度，30分钟左右，至表面呈金黄色就可以了。
做法，正宗酥饼怎么做？
【芝麻酥饼】原材料；面粉，盐，食用油，白糖，黑芝麻。
1、碗中倒入300克高筋面粉，3克盐增加面粉筋性，40毫升的食用油，150毫升的温水和成面团揉成光滑的面团。
2、盖上保鲜膜饧面一小时，趁着饧面的光阴我们来制作油酥。
3、碗中倒入150克面粉，75克食用油，和成面团。
4、碗中倒入，60克白糖，一勺黑芝麻，一勺干面粉，搅拌均匀。
5、饧好的面不用直接搓成长条，揉好后均匀的切成小面剂，酥油也切成均匀的小块。
6、取一块面剂包一块酥油，收口捏紧，擀成长条叠起来。
7、取一块面积擀薄，包上糖馅，用手按成圆饼。
8、锅中倒入适量的油，油热放入饼胚，底部烙至定型翻面，烙制过程中需要不停下的翻面。
9、烙至两面金黄微微鼓起就可以出锅了。
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克（或者植物油代替）、170毫升温水
油酥面团儿：面粉250克、猪油130克
糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克
〖 制作步骤 〗
1、先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，无有的猪油的就用植物油代替，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；
2、再来做一个油酥面团儿：面粉250克、猪油130克，先搅拌开，再上手揉酥，多揉一会儿它会更细腻光滑，再用保鲜膜包起来；
3、再来做一个糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克，搅拌一下，
不喜爱食用芝麻馅儿的可以换成豆沙；
4、这个面团儿醒得非常好了，先取出来排气，搓成长条后分成小剂子，揉光收圆，全部做好后再擀开；
5、我们目前把油酥面也整理下，分成和面团同样的数量，来包油酥，包之前把油酥先团圆，这样更方便操作，再像包包子一样包起来，整理一下；
6、全部做好后我们就准备擀面了，擀面之前先把这个小面团轻轻的压成一个小饼，再用擀面杖轻轻的，慢慢地压开，这一步必定要记好了，这就是为什么不会擀破皮的原因，压开后我们再来擀面，擀成一个长方形的大面片对折起来，从中间继续往两边擀开擀薄，再从一端卷起来，收尾处抹点清水，如果你的砧板比较小，不太好操作的话建议边擀开边卷起来；
7、卷好后对半切开这个饼的层次就出来了，切面朝下，不规则的一面按压出小碗状，包上芝麻糖馅儿，收口，捏紧实
目前来完成入锅前的最终一步，用手掌轻轻的压一下，再用擀面杖压出小饼，轻轻的压开，不用擀的，我们的小酥饼生胚就完成了，醒10分钟后上锅；
8、平底锅或者是电饼铛多倒点油，放入面饼后用中火烙，表面再刷点食用油，勤翻面，由于是发面饼，烙的时候这个饼的体积还会稍微的膨胀一点点
烙至两面金黄就可以出锅了，其实在锅里就已经能感觉到它到底有多酥了，由于锅铲轻轻地碰到就会掉渣，并且这个小酥饼的层次你应该也察看到了，非常的漂亮；
出锅后我就迫不及待地尝了一个，就是超级酥 ，搭配芝麻糖馅儿，还特别香甜，轻轻一捏就全碎了。