长脚蟹和珍宝蟹哪个好吃？松叶蟹和珍宝蟹哪个好吃？

长脚蟹和珍宝蟹哪个好食用？

哪个好食用只能讲因人而异。长脚蟹感细腻甘甜，肉质雪白，深受消费者的喜爱；而珍宝蟹蟹壳和蟹腿中肉质丰满，它的体型肥硕丰腴，口感鲜甜。

长脚蟹和珍宝蟹的区别

1、产地

长脚蟹产自北美太平洋北部等寒冷海域、白令海及日本海的深海；而珍宝蟹是北美海鲜的明珠，从阿拉斯加到加利福尼亚，还有加拿大的BC省的太平洋沿岸，都盛产珍宝蟹。

2、外形

长脚蟹呈灰砂色，壳上具有闪变的颜色，外形像蜘蛛，有五对四肢，脚上有刺，体重可达十磅；珍宝蟹蟹壳背部呈淡红至棕色，有些前面有紫色斑点，下腹为白色至淡橘色，蟹钳为白色，最终尾节尖端呈圆形，大部分的重量为600克至1.4公斤。

3、栖息环境

珍宝蟹喜爱栖息在长满大叶藻的近岸海域或沙质海底，成年的蟹一年脱壳一次；长脚蟹喜爱大群聚集在隐蔽的地方（例如狭窄的海峡），并在那里相对平静地生活。

长脚蟹和珍宝蟹的挑选

一、长脚蟹挑选

1、长脚蟹供应季节每年9月至翌年2月供应。

2、选购长脚蟹闻味道是最简单的方法。新颖的蟹，会有海鲜味，不新颖的则有氨水味。

3、把蟹捧起来，有沉甸甸的坠手感，表示新颖。

4、把蟹抓起来翻过身，按按蟹的腹部，如果肚子硬硬的，有饱实感，表示新颖。

5、如果是母蟹，可参考一下蟹黄的颜色来判断，橘黄色最佳。

二、珍宝蟹挑选

1、蟹背是青色泛两广的最好。

2、不是个头越大的珍宝蟹就越好，同等大小的螃蟹必定要挑重的那个，由于轻的那只可能行即将换壳，察看着大，蟹肉却没多少。

3、珍宝蟹一般都是公蟹，公蟹是V形腹盖，而母蟹是圆形腹盖。

4、如果珍宝蟹活力旺盛，腿钳乱动，察看起来非常暴力，身上无有明显的破壳和缺脚，则比较健康。

总的来讲，长脚蟹和珍宝蟹都是不错的美味蟹品，但两者的区别还是要分辨清楚。另外，就是在选购的时候必定要注意方法，选到优质好蟹更能有效发挥其营养价值。

松叶蟹和珍宝蟹哪个好食用？

珍宝蟹贵，由于珍宝蟹肉多。

珍宝蟹的捕捞极具波动性。根据水产专家的评估，珍宝蟹的年产量每7到10年为一个周期。这与其它蟹种十分相似。珍宝蟹的年产量从丰产年的约3万吨到低产年的约1万5千吨。

只有雄性珍宝蟹可以捕捞(雄蟹具有V形腹盖，或称蟹脐，而雌蟹为大而圆的腹盖)。珍宝蟹的背盖长度应不小于16厘米，相当于500克大小