咖喱炒饭怎么做法？咖喱炒饭怎么做，掌握小窍门就能做得好吃？

咖喱炒饭怎么做法？

材料:土豆1个，胡萝卜1个，洋葱1个，米饭1碗，盐0.25小匙。

做法:

1.土豆，胡萝卜，洋葱切块。

2.把土豆，胡萝卜，洋葱放入热油炒几下。

3.加水没过食物块。

4.留些汤，煮的软了就放咖喱，炒匀。

5.放入米饭翻炒。

6.入味就可以出锅。

食材：剩饭1汤碗，鸡蛋2个，鸡腿1只，咖喱粉2汤匙，辣椒粉2汤匙，食盐1茶匙，葱花适量

第一步：将鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液备用，接着把鸡腿去骨后，切成小肉丁，再起锅加油烧热，将鸡丁放入锅中，小火炒香，炒香后倒入蛋液煎熟，然后用锅铲铲成小块！

第二步：将准备好的剩饭倒入锅中，然后用锅铲压扁，再翻炒均匀，重复操作，直到米饭变成1粒1粒的，这里特别声明一下，剩饭比较容易成粒哦！

第三步：等到剩饭全部成饭粒之后，加入2汤匙的辣椒粉，加入2汤匙的咖喱粉，加入1茶匙的食盐，然后翻炒均匀，最终撒上适量的葱花，翻炒两下即可出锅。

咖喱炒饭怎么做，掌握小窍门就能做得好食用？

1.鸡肉的选择：鸡腿肉。超市购买回新颖的鸡腿肉，本人或者寻找人帮忙去骨。鸡腿肉炖出来口感远胜鸡胸肉，去骨是由于食用起来更方便，并且骨头里面的血水比较多。

2.油的选择：黄油，黄油，黄油。

3.记得加椰浆和牛奶。

步骤：

鸡腿肉抄水去血备用

热锅倒一点橄榄油化开黄油，加入洋葱碎，咖喱块；略炒至咖喱块溶解洋葱碎发黄。

加入之前准备好的鸡腿肉，炒到鸡腿肉入色，然后再加水开煮。

10-15分钟后再加土豆，再加半块咖喱，椰浆，牛奶增味，然后小火慢慢熬20-30分钟直到土豆变软化入汤中，期间要不断搅拌不然容易糊锅XD。