如何用高压锅做西红柿炖牛腩?如何做西红柿炖牛腩高压锅西红柿炖牛腩?
如何用高压锅做西红柿炖牛腩?
西红柿炖牛腩的做法做法:
1、牛腩斩成块,入开水滚一下,撇去浮沫,捞出;
2、高压锅里加入牛腩块,一杯红酒、两勺生抽、一勺老抽、若干姜片、山楂干,再补少量水,使能浸泡牛腩,压半小时;
3、熟透的西红柿三个,切片,炒锅里加入炒菜多的油,翻炒西红柿至成为汤汁;
4、将西红柿汤汁、水、压好的牛腩,加一大勺糖,入砂锅炖半小时。出锅前加盐调味
用高压锅做西红柿炖牛腩的方法步骤:
主料:牛腩肉400克,西红柿600克。调味料:姜3片,料酒15ml 。香料包大料1个,桂皮1块 ,香叶3片 ,草果1个,小茴香30粒左右,油40毫升,葱姜末各5克,牛肉汤300毫升,生抽15毫升,糖10克,盐4克,香菜15克。
做法:
1、将牛腩切小块,放入锅中加入清水,大火煮开后撇去浮沫,煮1分钟,捞出洗干净控干水分。
2、高压锅中放入清水和牛肉,加入料酒,姜片和香料包,中火加热至上气,改小火清炖20分钟,炖好后将肉块捞出,牛肉汤备用。
3、将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮,切小丁,香菜切段。
4、炒锅放入油,加热至6成热,下葱姜末炒香,放入西红柿丁煸炒至软,放入清炖好的牛肉,然后加入大致300毫升牛肉汤,搅拌均匀再中火炖25分钟左右。
5、等汤汁收浓,加入生抽,糖和盐调味,搅拌均匀再小火炖5分钟后关火,撒上香菜即可。
如何做西红柿炖牛腩高压锅西红柿炖牛腩?
做法一
材料:牛腩250克、西红柿1个土豆或者萝卜1个、姜4片、洋葱适量、蒜粒适量、八角1个、干辣椒1个、料酒1勺、生抽适量、蚝油1勺、白糖1勺
1、牛腩切块,土豆和西红柿分别去皮,切块;
2、牛腩冷水下锅(怕牛肉膻味的可以放几粒花椒)大火煮开,去除杂质,用流水冲洗干净,捞出;
3、将牛腩放入锅中,大火收干水份;
4、加一小勺油,放入姜蒜洋葱,辣椒,八角,炒香;
5、放一勺白糖翻炒,放一勺料酒,然后放入西红柿,翻炒至西红柿出汁;
6、加适量生抽和一勺蚝油炒匀;
7、取没过牛腩的水量,盖上高压锅锅盖,大火煮开,上气后转中小火炖10-15分钟(光阴根据本人喜爱的软烂程度调整);
8、放气揭盖后后放入土豆块,大火煮开转小火,煮至土豆熟软。(大火收汁,煮至汤汁浓稠,或者可以盖上锅盖,大火煮开,上气后煮3分钟,土豆就软烂了)
一、用料
牛肉 400克
西红柿 1个
土豆 1个
本地胡萝卜 4根
蒜 2瓣
生抽 2勺
香油 2勺
二、西红柿炖牛肉(电高压锅)的做法步骤
步骤 1
牛肉切小块,料酒、生抽、香油腌制30分钟。
步骤 2
土豆、胡萝卜洗净去皮切块, 番茄去皮切碎末。,蒜剁碎。
步骤 3
热锅温油,倒入腌制好的牛肉块,中火快炒,盛出。
步骤 4
洗锅,热锅温油,倒入蒜末炒香。 倒入土豆、胡萝卜,继续煸炒,至炒面焦黄。
步骤 5
倒入牛肉,继续翻炒片刻,一起盛到高压锅内。
步骤 6
洗锅,热锅温油,倒入番茄末,放盐,煸炒出汁液,倒入一大碗开水,煮开,直接倒入高压锅内。
步骤 7
电高压锅牛肉功能,完成后,用开盖收汁功能,煮开,即可。