蛤蜊炒肉的正宗做法？
蛤蜊炒肉是一道非常美味的菜。以下是一种简单的蛤蜊炒肉方法：
1. 准备蛤蜊和猪肉，清洗蛤蜊，去除外壳和内脏，切成小块；将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、酱油、淀粉，腌制10分钟。
2. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜炒香，加入猪肉炒至变色。
3. 继续翻炒，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。
4. 最后，加入青椒和红椒，翻炒均匀。
河蚌 200g
耗油 1勺
老抽 1勺
料酒 适量
盐 少许
辣椒 6个
剁辣椒 适量
姜蒜 少许
香菜 6根
做法步骤
1、蚌洗净切片，用料酒盐腌制10分钟
2、辣椒切片，姜蒜切片，香菜切片
3、锅热油下，炸姜蒜辣椒剁椒
4、加入贻贝炒
5、加入老抽油翻炒
6、放入香菜
7、翻炒678，出锅装盘开始
小贴士
炒的速度要快，蛤蜊才会脆嫩
超市买的贻贝肉怎么样？
用料:蛤蜊3，豆腐1盒，葱1段，姜1小块，蒜适量 ，盐1小勺，胡椒粉适量，
烹饪步骤:
1.新颖的贻贝处理干净，用刀背敲几下，或者用肉针扎几下，这样肉会更嫩更好吃，然后切成条状，豆腐切成小块，
2.锅里炒姜蒜片，做蛤蜊豆腐汤。
31倒入蛤蜊肉翻炒，加料酒，加水淹没蛤蜊，大火煮沸，蛤蜊豆腐汤
4.用小火慢慢炖至汤色浓郁，呈乳白色，最后加入豆腐再煮，加盐，胡椒粉，撒葱花出锅享用，
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