电饭煲做蛋糕怎么能蓬松？电饭煲做蛋糕怎样才蓬松？

电饭煲做蛋糕怎么能蓬松？

第一步，首先准备2个干净的碗，其中一个碗中打入六个鸡蛋，然后再把蛋清跟蛋黄给分离开。

第二步，盛蛋黄的碗中加入100克纯牛奶，50克白糖，100克面粉，少许的食用油，用筷子搅拌成无颗粒的面糊。

第三步，另一个碗中的蛋清中加入少许白糖，用打蛋器将蛋清打发，打发好的蛋清中间插入一双筷子，如果筷子能立住就讲明蛋清已经打发成功。

第四步，把打发好的蛋清倒入调制好的面糊中搅拌均匀，要分三次倒入蛋清，不停下的用筷子搅拌，直到将面糊搅拌均匀即可。

第五步，电饭锅里刷上一层食用油，把搅拌好的面糊全部倒入电饭锅中，面糊上面再摆上一层葡萄干，加入少许的葡萄干，可以增加蛋糕的香甜味。

第六步，然后盖上电饭锅锅盖，选择”蛋糕“模式，启动即可，大致用时50分钟。（目前的非常多电饭煲或高压锅都有专门的蛋糕模式，光阴可能行不太一样，如果你家的电饭煲有蛋糕模式，就直接选用就可以了）。

第六步，50分钟后打开电饭煲，香气扑鼻而来，味道闻起来真是不错，把做好的蛋糕取出来倒扣在盘子里，等到放凉后就可以将蛋糕切食用了。

用电饭锅做出来来的蛋糕，蓬松香软特别的好食用，由于加入少许的葡萄干，因此蛋糕食用起来香甜可口，大人孩子都非常爱食用。

电饭煲做蛋糕怎样才蓬松？

1、容器和工具干燥。放蛋清的容器和打蛋器都必须干燥整洁，不能接触水和油，这样才能充分把蛋清打发。

2、注意搅拌方式。打发的蛋清和面糊混合时不能打圈搅拌，这样蛋白会消泡。

3、电饭锅中途不要开盖。

4、不要在锅中放凉。熟了以后要及时取出，散热均匀才不会塌。