肉粽子怎么配料好食用？
将切成长方形小块的猪腿肉放进容器中，依次加入白砂糖、盐、味精、白酒反复揉搓，直至猪腿肉泛出白沫为止，这样可以使调料渗入肉内，达到入味的效果。
同时，沥干糯米中的水分，加入适量白糖、盐和酱油，搅拌均匀即可。
五花肉洗净切块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时即可。
肉粽的做法，准备材料：糯米：5000g、五花肉：800g、鲜栗子：500g、火腿：300g、花生油：3勺、食盐：1勺、鸡精：1勺、料酒：2勺、生抽：3勺、白糖：1勺、芝麻：1勺、咸鸭蛋：20个。
家庭肉粽子做法？
做法如下
1.糯米浸泡四小时后沥干水分，拌入炸好的油葱，拌匀后再加入老抽，味极香酱油，少许盐，鸡精，五香粉，蚝油然后再次拌匀放置一会儿入味，这个时候就可以准备做其他的事了。
2.事先卤好三层肉和香菇，最终加入板栗再卤一会儿后关火浸泡，而后取出分碗装好。
3.咸鸭蛋取其蛋黄，干贝洗干净泡水。
4.包好，放入电压力锅内，按“肉类排骨”键，等压好后，自然退气后就可以食用了
5.脱皮绿豆和白米的比例是2：1这个比例老爸喜爱食用，绿豆洗净泡水两小时以上，白米而后洗净泡水半小时，然后把它们水倒干净后，拌入适量的盐和油葱，放置一会儿入味。就可以开端包了，做法和糯米粽一样，里面喜爱什么就包什么。
家庭肉粽子是一道传统的粽子美食，下面是一个简单的做法供参考：
主料：
糯米500克，五花肉400克，咸鸭蛋4个，干贝适量，香菇适量，粽叶适量。
调料：
葱姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量。
做法：
1.将干贝、香菇用清水泡软，剁碎；五花肉切成小块备用。
2.把粽子叶用清水洗净，泡软，撤掉杂质，晾干备用。
3.把糯米洗净，浸泡30分钟。加入适量清水，加入沙姜、料酒、少许盐、胡椒粉进行炒制，炒香后加入清水，然后煮成米饭。
4.五花肉切成小丁，用盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒等调味料抓匀入味，闷20分钟备用。
5.咸鸭蛋煮熟剥壳后，切成小块备用。
6.将粽叶用手挽成筒状，放入足够的米饭（2/3），然后加入肉丁、咸鸭蛋，干贝和香菇。
7.再盖上一层米饭（1/3），用筷子拨开泡在水中的粽叶，把粽子皱起来，捆口系紧。
8.将装好粽子的锅中加水，水量要盖过粽子，开火，煮沸后转小火煮2.5个小时即可。
9.煮好的粽子捞出，晾凉即可。
提示：
1. 米饭的水分要掌握好，太少不好包裹，太多会糊成粥状，影响口感。
2. 形成粽子时要翻卷好两次，效果更好。
3. 煮粽子时火不要太大，粘底或煮烂都会影响口感。