活鳕鱼长什么样？
鳕鱼的头部非常大，嘴巴裂口深，从下腭处 垂下一根细长的须。鳕鱼体长通常为40-80厘 米，体重1.8 -4.0千克不等。鳕鱼从头部至尾 部贯穿一条颜色较浅的横线，厚实丰满的身体 上覆盖着细小的鳞片，皮肤颜色会根据栖息地的不同而产生非常大差别。
真鳕鱼是什么样的？
五招判断真假鳕鱼：
一、察看横切面。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能行是油鱼。这是由于鳕鱼的体积比油鱼大。
二、察看肉的颜色。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细察看后会发现呈黄色。
三、察看肉中间的线条。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而真鳕鱼是无有的。
四、察看鳞片。真鳕鱼的鳞片非常锋利，“摸上去像针刺一样”，为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点，卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。
五、用手摸。这一点两者冰冻时非常难区别，但在解冻之后，真鳕鱼摸上去就会非常柔滑，而油鱼相对粗糙。
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