烤箱烤饼的步骤：
首先，准备好所需的材料，包括面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、发酵粉、盐等。将面粉、发酵粉、盐、白糖混合在一起，然后加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀成面糊。
接着，将烤箱预热至180℃，并将烤盘刷上一层油，以防粘贴。将面糊倒入烤盘中，用刮刀将面糊刮平，使其均匀分布在烤盘上。
最后，将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到饼干表面呈金黄色。取出烤盘，将烤好的饼干晾凉即可。
烤箱烤饼的技巧：
1. 烤箱预热必须要充分，否则会影响饼干的质量和口感。
2. 面糊要均匀涂抹在烤盘上，否则会导致饼干烤制不均匀。
3. 烤制时间控制要恰当，过长过短都会影响饼干的口感。一般15-20分钟为宜。
4. 烤制过程中可以适当翻动饼干，使其受热均匀。
5. 可以在面糊中加入一些巧克力碎片或坚果碎片等，增加口感。
总结：
烤箱烤饼是一种简单易学的烘焙技巧，只需准备好所需材料和烤盘，按照一定的步骤和技巧操作即可。烤制好的饼干口感酥脆，营养丰富，是一种美味又健康的零食。
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