姜醋猪脚在什么时间吃最好？吃猪脚姜醋会上火的吗

姜醋猪脚在什么光阴食用最好？

一般中午或晚饭食用姜醋猪脚最好。猪蹄姜醋独特的香味和美味，逐渐成为女性四季滋补食品，平时可以多食用。

食材：猪脚、料酒

调味：桂皮、甜醋、姜

1、准备两只猪脚，烧一烧猪毛，刮掉烧糊的地方，仔细清洗干净，起锅烧水，凉水下入猪蹄，加入葱姜、料酒，沸腾5分钟左右，撇掉多余的浮沫，捞出冲洗干净。

2、再准备一些生姜，不要去皮，清洗干净，不要切片，也不要切块，放在案板上，直接用刀拍，把姜拍扁。

3、重新起锅，不要加任何东西，直接放入猪脚煸炒，炒掉多余的水汽，炒干猪脚，另外再放入生姜， 一起翻炒，同样炒干多余的水汽，炒到肉和姜水份干，皮略显黄。

4、这个时候再放入3根桂皮，一起翻炒，火候差不多到位了，猪脚会渗出一部分油脂，等肉炒出一些香味的时候，就可以关火。

5、另外准备一口砂锅，把炒好的猪脚、生姜和桂皮，再剥一些煮鸡蛋，一起放进来，依次摆放整齐，加入2瓶甜醋，高度与肉块持平就可以，煮沸了以后，猪脚会收缩。

6、盖上盖子，大火煮开转小火，慢炖40分钟，关火不要着急开盖，焖上一个晚上，让猪脚彻底入味，第二天早晨重新加热，就可以食用了，猪蹄软糯酸甜，一点都不腻，一食用就停下不下来了，连鸡蛋都是Q弹的。