中华鲟(人工养殖的)家中的简便做法不太麻烦用料简单？清炖鲟鱼的做法详细步骤

中华鲟(人工养殖的)家中的简便做法不太麻烦用料简单？

原料:鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。清蒸鲟鱼的做法步骤:

1、还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。以上这些步骤可以让卖鱼的人来做。中华鲟的骨头是长在外面的，加上表面有非常多粘液，因此不太好抓，清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉。

2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。

3、腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替。蒸20分钟左右就好。

4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最终用热油一泼，香味立刻四溢.

主料：鲟鱼1条、豆腐2块、葱姜蒜适量 生抽2勺、干辣椒2个、香醋、料酒、植物油、老抽、盐，糖适量。



1. 鲟鱼洗净，去腹，表皮用硬刷子刷干净，切段。

2. 准备食材，调料。

3. 锅热后放油，放调料。

4. 调料出香味后，放入鱼块，煎一下。

5. 鱼块稍变色后依次放料酒，糖醋，酱油，香菇丁，调好色后放汤。

6. 锅内放汤后，根据个人口味放少量盐，大火炖30分钟，放入豆腐块。

7. 继续炖煮，收汤，准备出锅。