怎样烧鲫鱼？
第一步，准备调料。一把葱，蒜片，姜片。
第二步，鲫鱼洗净后，在身上划几刀。在身上涂少量盐，既能入味，以后煎的时候也不容易粘锅。
第三步，热锅冷油
第四步，下姜片
第五步，小心地把鲫鱼放进去。不要动它，中火煎。
第六步，煎至两面金黄。
第七步，蒜瓣，葱。
第八步，倒入料酒
第九步是倒入美味的酱油
第10步，把鱼放在一边，把葱炒香
第11步，倒入清水，没有鱼
第12步，大火烧开
第13步，加入一勺白糖提味
第14步，当果汁收获几乎相同时，开锅装盘，撒上葱花。你可以享受它
开国第一宴红烧鱼的做法
开国第一宴红烧鱼是一道具有历史意义的传统菜肴，以下是一种常见的做法：
材料：
- 鲜草鱼或其它适合红烧的鱼:1条(约500克)
- 姜片：适量- 葱段：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 老抽：适量- 冰糖：适量- 清水：适量- 食用油：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 水淀粉:适量(用于勾芡)
步骤：
1. 将鱼洗净，去鳞，去内脏，用刀在鱼身两侧切几刀，以便入味。
2. 将盐和料酒均匀撒在鱼身两侧，腌制15分钟。
3. 在热锅中加入适量的食用油，将鱼的两面煎至金黄色，取出备用。
4. 锅中留一点底油，加入姜片和葱炒香。
5. 加入适量料酒，煮沸后加入适量酱油、酱油和冰糖，搅拌均匀。
6. 加入适量的水，将汁液煮沸，放入炸鱼中。
7. 转小火，盖上锅盖，慢慢炖15-20分钟左右，直到鱼熟透入味。
8. 将鱼转移到盘子里，继续煮汤，加入适量的盐和鸡精调味。
9.用水淀粉加稠，使汤变稠。
10. 把勾芡汤倒在鱼上。
开国第一宴红烧鱼是一道非常经典的菜，制作过程可能会有一些细微的差异，可以根据个人口味和喜好进行调整。
做法：
1.鲤鱼(不要太大，1-1.5斤最好)、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、胡椒粉、料酒
2.锅中冷油炸辣椒，油炸辣椒油后去除辣椒。(辣椒油炒糖色，味道不一般！)
3.花椒油加糖，炒糖色(炒糖色一定要加开水)
4.将鱼的两面划刀放入糖色锅中，两面着色。
5.加葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒，加开水(不要太多)。盖上盖子，用小火炖10分钟，然后翻过来炖。(烧的时候不要翻过来)
6.大火收汁，装盘，把汁倒在鱼身上。
静默时光