韩国正宗的大酱汤怎么制作？延吉大酱汤正宗做法？

韩国正宗的大酱汤怎么制作？

韩国的大酱汤也叫豆瓣汤（된장찌개），是一道非常经典、传统的韩国料理之一。下面是制作大酱汤的详细步骤：

所需材料：

1. 洋葱 1/2 个

2. 大蒜 3 瓣

3. 青椒 1 个

4. 香菇 3-4 朵

5. 豆腐 1 快

6. 大酱（豆瓣酱）半碗（约120克）

7. 辣椒粉适量

8. 牛肉或猪肉适量

9. 水适量

做法：

1. 把洋葱切成小块，切碎蒜末，青椒和香菇也切成小块。

2. 把豆腐切成小方块并备用。

3. 牛肉或猪肉切成片状或小条状备用。

4. 取一个适合做大酱汤的锅，加入一些油，倒入洋葱和蒜末，然后加入牛肉或猪肉一起翻炒至变色。

5. 接下来加入约4杯水，然后加入大酱、辣椒粉和青椒，继续翻炒。

6. 当菜煮开之后，把香菇和豆腐放入锅中，再次翻炒均匀。

7. 最终盖上锅盖并保持小火，继续慢慢地煮约20-30分钟左右，直到全都的食材都变得软烂而呈浓厚的汤为止。

8. 把大酱汤装在碗里享用即可。

韩国大酱汤有多种取材方法和味道，可以根据本人的口味添加或调整材料和调料。一般来讲，大酱、大蒜和洋葱是这道菜的主要食材，在配以牛肉或猪肉、豆腐和青椒等辅助食材后更加美味。

延吉大酱汤正宗做法？

延吉大酱汤用延边特制的黄豆酱，石锅里填入泡过小缇鱼的冷水，直接放入两汤匙大酱，切好的土豆，大火烧开后依次放入冻白菜，洋葱，豆腐，辣椒碎，煮10分钟左右，最终放入葱段，蒜末，大喜大，就做好了香喷喷的大酱汤

首先大酱必须是延边朝鲜大酱，其他地方的散装及成袋酱都不成，由于它具有独特风味，做酱汤不必放油，可以放五花肉，冻白菜，角瓜，豆腐都可以放进去，做酱汤的锅，是石锅，开盖，做出来的酱汤飘香十里，寒冷的冬季，做在大火炕上，弄上斤八两的小烧，配上酱汤，人生一大享受，是延边特有，深受朝鲜族和汉族的喜爱。