菜辣椒炒肉家常做法？
菜辣椒炒肉的家常做法如下:
材料:
-瘦猪肉(切丝)250克
-青辣椒(切丝)100克
-菜心(切丝)50克
-葱姜蒜适量
-料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量
做法:
1.热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2.在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入切好的青辣椒丝和菜心丝煸炒。
3.加入适量的盐、糖、鸡精调味,加入煸炒好的猪肉丝炒匀。
4.加入适量的生抽勾芡,炒匀即可。
菜辣椒炒肉的做法简单易学,根据个人口味的不同可以适量增减配料的用量。希望会喜爱这道家常菜!
菜辣椒炒肉的家常做法是比较简单的。
首先，制作菜辣椒炒肉的材料通常比较简单，只需要准备好猪肉、辣椒和葱姜等常见食材即可。
其次，制作过程也并不复杂，主要步骤包括切肉、热锅、放油、炒肉、加辣椒等，并且不需要非常高级的厨艺技巧。
虽然菜辣椒炒肉的制作方法简单，不过如果想要制作出口感好、味道更佳的菜品，还需要一些小技巧。
例如，提前将猪肉适当腌制一下，能够增加肉的鲜香味；或者在煸炒肉的过程中适量加入一些盐、味精、生抽等调料，使得菜肴更加美味可口。
辣椒炒肉是怎么做的？
用料
主料五花肉300克白菜300克
调料食盐1茶匙鸡精1/2茶匙姜2片蒜2瓣干辣椒1把料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙植物油2汤匙小葱1根
辣椒炒五花肉的做法
1.五花肉切片，用1/2茶匙盐、1/4茶匙鸡精、料酒和生抽，抓匀腌制
2.白菜切小段，葱、姜、蒜切好
3.干辣椒切小段备用，锅中倒油烧至五成热时，中小火，放入干红辣椒翻炒一会儿(别大火爆炒，不然就和我一样将红的炒成黑的了)
4.转大火，放入葱、姜、蒜爆出香味
5.放入五花肉，翻炒至肉片完全变色
6.放入白菜，断生后再调入1/2茶匙盐和1/4茶匙鸡精，即可
食材准备：猪肉、毛辣椒、蒜、老抽、生粉、蚝油、豆豉
具体步骤：
1、肥肉、瘦肉分别切成薄片，三线辣椒切成段，蒜切小块装盘备用；
2、瘦肉中一小勺老抽、生粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟；
3、起锅，锅中不放油，锅热下入切好的三线辣椒段，加入适量盐，一边翻炒一边用铲子压一压辣椒，炒至大概七成熟的时候就捞起来备用；
4、锅中放少量油，先下入切好的肥肉，煸炒出里面的油脂，炒至肉片微微透亮；
5、然后加入切好的蒜、少量豆豉，以及腌制好的瘦肉再一起翻炒均匀；
6、随后加入炒好的辣椒，半勺老抽、蚝油、大火快速翻炒均匀，炒制半分钟就可以出锅啦，色香味俱全。