清蒸红鲳鱼需要蒸几分钟?
要蒸20-25分钟
1如果是在水烧开后再放进锅蒸,则蒸10-15分钟就可以了。
对于小鲳鱼,一般蒸8-10分钟左右就可以熟透,如果是切段后的鲳鱼,则一般蒸8分钟左右即可
2。
如果是整条的鲳鱼,则需要蒸10分钟左右因此,清蒸鲳鱼的蒸制光阴应根据具体情况而定。
10-15分钟左右。
清蒸红鲳鱼的蒸制光阴需要根据鱼的大小和厚度来确定,一般来讲,蒸制光阴为10-15分钟左右。具体的蒸制光阴可以根据以下方法来判断:
1.观察鱼的颜色:当鱼肉变白,鱼眼变白,鱼鳃变红时,讲明鱼已经熟透了。
2.用筷子探一下:用筷子轻轻探入鱼肉中央,如果感觉到鱼肉已经变软,无有阻力,那么就讲明鱼已经熟透了。
3.测量鱼的厚度:如果你不确定蒸制光阴,可以根据鱼的厚度来估算。一般来讲,每厘米的厚度需要蒸制2-3分钟左右。
4.需要注意的是,蒸制光阴过长会导致鱼肉变得干燥,口感不佳。因此,在蒸制红鲳鱼时,需要根据实际情况来确定蒸制光阴,以保证鱼肉的口感和营养。
淡水红鲳鱼做法?
1.
清蒸红鲳鱼
做法:
淡水红鲳鱼500克洗净,加10克料酒,5克姜片腌制十分钟。
腌制后清洗干净。
淡水红鲳鱼500克放进蒸盘,放入5克盐,5克白胡椒粉,,淋上10克芝麻油,放入30克蒜泥。
上锅蒸15分钟,倒掉里面多余的水。
再淋上20克蒸鱼豉油蒸五分钟。
关火焖十分钟,成品。
2.
红鲳鱼块金针菇汤
做法:淡水红鲳鱼500克清洗干净,剁块备用。
锅中下20克油,放入红鲳鱼,煎至两面金黄色取出备用。
把红鲳鱼鱼块放入砂锅内,加入300克水。
加入10克料酒、5克盐、20克葱段、10克姜片。
开大火加盖煮。
等开锅加入50克枸杞子,换小火煮20分钟。
加入15克金针菇。
过5分钟后即可出锅,撒入15克小葱末,美味完成。
3.
红烧红鲳鱼
做法:准备300克淡水红鲳鱼清理干净。
热锅放20克油,加入葱10克,姜10克,蒜5克炒至变色。
加入20克红烧酱,小火把酱爆香。
放入300克红鲳鱼
加入开水500克,放入5克糖调味,放5克蚝油提鲜,放点10克老抽调色,烧开后盖上锅盖,中火焖制15分钟。
开盖来大火收汁,放入15克香菜出锅。
放入葱花20克,成品完成。