干煸鸡块的做法？
食材清单：鸡翅2个，鸡精10g，香油15g，花椒 8g，酱油 10g，八角10g ，花生油 10g，料酒 10g，葱 10g，姜 10g，干辣椒 10g。
烹饪步骤 ：
1.把鸡翅切成大块。放葱姜干辣椒料酒盐腌制半个小时。锅中放花生油，油温到四五层热时放入鸡块煸炒。
2.一直煸到鸡翅焦黄。盛出备用。锅中留底油，放葱姜干辣椒煸香。然后放入煸好的鸡块，放入料酒和酱油，快速煸炒一下。
3.煸炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油即可。
您好，材料：
鸡胸肉500克、干辣椒适量、花椒适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、淀粉适量、食用油适量。
步骤：
1.将鸡胸肉切成小块，放入盆中加入适量的料酒、酱油、淀粉腌制30分钟左右；
2.将干辣椒用剪刀剪成小段，将花椒放入干锅中炒香；
3.加入适量的食用油，放入干辣椒和葱姜爆炒出香味；
4.将腌制好的鸡块放入锅中翻炒至变色；
5.加入适量的盐、白糖翻炒均匀，再加入适量的水焖煮至鸡块熟透；
6.最终翻炒至汁水收干即可。
小贴士：
1.干煸鸡块的关键在于火候，要用大火快炒；
2.鸡块腌制时要加入适量的淀粉和料酒，可以让鸡肉更加鲜嫩；
3.炒干辣椒时不要炸糊，否则会影响口感。
干煸鸡块的做法？
红辣椒1把、青辣椒1把，去蒂，清洗干净切成段备用；生姜一块清洗干净切成片；蒜1头，剥皮清洗，切成两半备用；
步骤3
土鸡提前处理好，清洗干净，宰成块，然后冷水下锅焯水备用；
步骤4
锅里倒入略多的油，油热后，放入鸡块，小火煎18分钟左右
步骤5
煎至鸡肉熟透，鸡块微微发黄，即可沥干油装盘备用；
步骤6
锅内留底油，油热后放入花椒粒1小撮、生姜片、蒜、红辣椒、青辣椒爆香
步骤7
再倒入鸡块，一起翻炒一下，放入生抽1勺、盐1茶匙，一起翻炒均匀，即可出锅
材料：
去皮鸡肉200克
干红辣椒 适量
花椒 适量
葱姜蒜 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
料酒 适量
鸡精 适量
面粉 适量
食用油 适量
步骤：
将鸡肉洗净切成小块，加入少量盐、糖、酱油、料酒腌制20分钟。
干红辣椒和花椒炒香，放入葱姜蒜末翻炒均匀。
将腌制好的鸡肉块放入炒香的葱姜蒜和干红辣椒中煸炒至变色。
在锅中加入适量食用油，加入面粉，翻炒均匀。
将炒好的鸡块和炒好的面粉翻炒均匀，让鸡块表面包裹均匀面粉。
继续加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀后即可出锅。
干煸鸡块味道鲜美，口感酥脆，深受广大食客的喜爱。