莴笋炒肉片的家常做法？肉炒莴笋的家常做法？

莴笋炒肉片的家常做法？

第1步、莴笋削去外皮，切掉老化的根部，购买莴笋的时候，众人注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋购买回来会是空心的。

第2步、将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片。

第3步、猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省光阴，用油爆一下就不会腥。

第4步、配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好察看可以加一点红辣椒。

第5步、油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥。

第6步、待肉片变色以后，加入切好的莴笋片，快速翻炒，让莴笋受热均匀。

第7步、莴笋是可以生食的，炒的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，察看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了。

肉炒莴笋的家常做法？

1、莴笋洗净去皮切片。

2、五花肉洗净，姜，蒜切片。

3、小米椒切圈。

4、起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。

5、加入莴笋、生抽、料酒翻炒至断生。

6、接着加入小米椒、五花肉翻炒3分钟。

7、加入盐调味即可。

原料：

青笋1/3根、里脊肉1块、木耳一小把、干辣椒

3颗、大蒜1颗、生抽、十三香、淀粉

 Get 步骤：

里脊肉切片，依次加入淀粉、十三香、生抽各两勺，搅拌均匀腌制10分钟；

木耳一小把泡冷水1小时发开，洗净备用，青笋削皮切薄片，蒜切片；

热锅冷油，下入腌制好的肉片，翻炒散开变色后，放入干辣椒蒜片爆香；

加入青笋片和木耳，翻炒均匀加入2勺生抽；圆加入2勺水炖煮至青笋片变软，翻炒均匀收汁出锅。