粤式鲈鱼蒸鲈鱼的做法视频清蒸鲈鱼怎么做好吃?清蒸巴沙鱼的做法视频蒸鱼豉油?

3天前 (01-15 18:21)阅读2回复0
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粤式鲈鱼蒸鲈鱼的做法视频清蒸鲈鱼怎么做好食用?

粤式鲈鱼蒸鲈鱼的做法视频清蒸鲈鱼怎么做好吃?清蒸巴沙鱼的做法视频蒸鱼豉油?

主料

鲈鱼

350克

辅料

适量

胡椒粉

适量

适量

适量

食用油

适量

蒸鱼鼓油

适量

步骤

1.鱼一条,去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。

2.鱼身两面横切几刀,塞姜片。

3.姜切段和末,姜切丝。

4.葱段塞鱼肚子里,姜丝放鱼身上。

5.上开水锅中蒸六分钟关火,虚蒸五分钟。

6.取出后撒葱花。

7.取适量食用油烧热。

8.浇在鱼身上,淋上蒸鱼鼓油。

清蒸巴沙鱼的做法视频蒸鱼豉油?

巴沙鱼200克

辅料

姜2片黑胡椒少许植物油少许大葱一小段

蒸鱼豉油10毫升

步骤1

巴沙鱼清洗干净沥干水分

步骤2

2片姜切成姜丝,用料酒,黑胡椒和姜丝腌巴沙鱼肉10分钟去除腥味

步骤3

腌鱼的同时做下面准备工作:蒸锅放水开火烧开;大葱切成葱丝备用

步骤4

蒸锅里水开放入腌好的鱼肉蒸8~10分钟,蒸好后倒出里面的水,不倒出来会非常腥的,姜丝捡出来扔掉

步骤5

热锅凉油放入葱丝,倒入蒸鱼豉油。(有些菜谱里面用热油泼葱丝,我觉得这样油太多了,不健康并且葱的香味无有全部激发出来)我喜爱用少量的油把葱煎一下,这样非常香。你也可以选择适合本人的烹饪方法。

步骤6

把爆香的葱油淋上去,开食用吧!

烹饪技巧

1.腌鱼最多不要超过15分钟\n2.蒸鱼一般8-10分钟,久了鱼就老了\n3.蒸完鱼里面的水必定要倒掉,不然会非常腥

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