四喜丸子的正宗做法？
主料：适量五花肉
辅料:适量鸡蛋和米饭。
配料:葱、姜、淀粉
做法：
1.肉馅稍微胖一点， 口感才好
2.葱切片，2个鸡蛋，少许米饭。
3.将葱姜放入小碗中，倒入沸水，浸泡15分钟。
4.肉馅中加入料酒，用盐和葱姜水搅拌。葱姜水要一点一点加。
5.然后加入米饭，搅拌均匀，如果有马蹄，最好放一些。
6.然后加入两个鸡蛋，搅拌好。
7.最后加入2勺淀粉搅拌均匀。
8.把搅拌好的肉揉成丸子。因为水多，所以拿起来很软，小心不要弄坏。
9.在锅里加油，50%热的时候沿着锅边把球滑进锅里。炸好后，翻过来继续炸。两边都是焦黄色的。
10.将锡纸铺在蒸笼上，放入炸丸子上锅蒸1个半小时。
11.蒸丸子码盘，锅中加入少许清水，加入少许油、少许糖和少许酱油，煮沸，倒入水淀粉，勾成芡汁，倒在丸子上。
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