香烤孜然梭子鱼怎么做好食用？
食材
花鲢适量，莲藕适量，木耳适量，口蘑适量，香芹适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量
，花椒适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，油适量，葱适量，姜适量，盐适量
，料酒适量，辣椒面适量，孜然适量，生抽适量
香烤花鲢的做法步骤
1.
将鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制20分钟。
2.
将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟。
3.
炒锅热油，放入蒜瓣、姜片、葱段、干红辣椒、花椒，加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，再加入水烧开，加生抽、盐、糖、鸡精调味，加入黑木耳、口蘑和莲藕片同煮至断生。
4.
再加入香芹炒匀即可关火。
5.
将烧好的配菜和汤倒在鱼身上，再入烤箱烤5分钟即可。
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