遂宁凉拌鲫鱼最正宗的做法？

遂宁凉拌鲫鱼最正宗的做法？

凉拌鲫鱼主要在四川各地盛行，每个地方的做法各有特色，都自认为正宗，以下是我本人提供的遂宁做法，供各位参考。

1、食材：鲫鱼，一斤以上。

2、配料：韭菜、小米辣

3、辅料：生抽、香油、葱姜蒜、料酒、食盐。

制作如下：鲫鱼洗净，用葱姜蒜、料酒进行腌制半小时，然后下锅煮熟后捞起装盘，韭菜和小米辣切细使用生抽搅拌均匀后淋在煮熟的鱼身上即可。