怎么做鱼片好食用又简单？
食材清单
主料:
鱼1磅（罗非鱼）
辅料:
鸡汤2罐，青菜1把，料酒2大勺，生姜粉1小勺，淀粉2大勺，姜1小块(切片)，蒜3瓣(切片)，葱3根（葱白切段，葱叶切成葱花），干辣椒1把(切碎)，郫县豆瓣酱2大勺，香菜1小把，花椒1小把，白糖1小勺色拉油适量，盐适量，酱油适量
烹饪步骤
1· 把鱼切成薄片鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜
2· 青菜炒好，铺在碗底。一激动就给拍糊了
3· 锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒
4· 然后下豆瓣酱，炒出红油
5· 下鸡汤，并且下盐、酱油和白糖调味
6· 鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开
7· 在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红6油，浇在香菜和葱花上面即可
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