广州五香乳鸽做法？
鸽子5只，桂皮和姜各1块，花椒20粒，八角2粒，精盐和葱各5克，料酒和酱油各15克，干红椒1只，小茴香1克，白糖和香油各10克。【制法】
(1)将鸽子洗净后投入沸水锅内稍焯水，捞起沥干水分，趁热抹上酱油。炒锅置火上，倒人油烧至七成热时放进鸽子炸至金黄色，捞起沥油。
(2)将花椒、桂皮、八角和小茴香用纱布包好放人锅内，再放人鸽子、酱油、白糖、精盐、料酒、葱结、姜块、干红椒及适量的清水，加盖用小火焖至酥烂，取出鸽子凉透淋入香油即成。【特点】质地酥烂，味香汁浓。
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