大对虾的家常做法油焖大虾?

8个月前 (01-10 19:46)阅读3回复1
xietoutiao
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大对虾的家常做法油焖大虾?

大对虾的家常做法油焖大虾?

食材:海虾15个,一勺生抽,一点料酒,少许白糖,少许胡椒粉,香菜二颗。

做法:

1、大虾用水冲洗干净,控干水分,控好水的虾容易操作,按在菜板上不滑动,用菜刀在虾背上开背,要切透。

2、大虾从背部开透,用清水洗去虾线,虾线是虾的半消化物和排泄物,会影响口感,洗净虾线口感更佳,把尾部从开口处穿过来做一个造型,这样虾肉切开更入味,极易成熟,做出来来颜值高。

3、锅烧热后,倒入油,烧至五成热时(油的量不要多),转小火,把大虾放在锅内,慢慢煎

4、煎完一面翻面,按住虾头,煎出虾头里的虾油,锅里的油就变得红通通的,香味,鲜味接踵而来,忍不住闻了又闻,口水都要流下来了。

5、接着调一个料汁:一勺生抽,一点料酒,少许白糖,少许胡椒粉,一起搅拌均匀,香煎的大虾煎到香气扑鼻时,倒入刚刚调好的料汁,煮上三分钟,煮到汤汁黏稠,就可以关火出锅了。

6.把大虾依次夹出,摆个盘,把刚才的料汁倒在上面,加个香菜点缀一下,味道又香又鲜,咸中带甜的油焖大虾就完成了

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大对虾的家常做法油焖大虾? 相关回复(1)

风起云涌
风起云涌
沙发
油焖大虾是一道美味的中式烹饪,通过适量的油脂和调料将虾烹制得鲜嫩多汁,这种做法不仅能够保留虾仁的营养成分,还能使其口感更加丰富多样。
4周前 (08-13 19:34)回复00
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