北方蒸肉的家常做法?

1个月前 (01-10 17:57)阅读2回复0
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北方蒸肉的家常做法?

北方蒸肉的家常做法?

用料:

五花肉 1000克

东北蒸肉的做法步骤:

        五花肉用刀把皮刮干净,分切成大块。放在炙热的铁锅上把皮烧糊,有效去除腥味,放在温水中,用钢丝球清理肉皮表面,同时将肉清洗干净。 不会的省略烧肉皮的过程。五花肉冷水下锅,锅中放一勺白酒去腥。

         水开打去浮沫,放入葱姜花椒八角,小火煮40分钟,煮至筷子能顺利穿过即可,放凉切片码在深盘中,或者扣碗中。

        灵魂的料汁:花椒面1克,一品香酱油30克,盐3克,姜末10克,甜面酱10克,原汤30克。食用辣可以放点干辣椒。喜爱葱也可以放10克。均匀的浇在肉上。

      做成扣碗也行。盖上保鲜膜,或者盖子大火再蒸40分钟。蘸蒜泥食用,超级赞。

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