老鸭汤正确炖汤方法？

老鸭汤正确炖汤方法？

步骤/方式1

老鸭洗净斩块，水里加入生姜、料酒烧开后，加入鸭肉汆去血水，捞出洗净

步骤/方式2

金华火腿切片稍稍冲洗干净，生姜切片，冬笋剥去笋衣；

步骤/方式3

将剥好的冬笋切成滚刀块；

步骤/方式4

将鸭肉、冬笋、火腿片、姜片一起放入锅里，一次性加入足够的温水；

步骤/方式5

盖上盖子，大火煮开，转中小火慢炖至汤汁浓稠发白即可，大概需时3-4小时，起锅前加入少量盐调味即可。