涮羊肉清汤火锅最简单的做法？
食材：
大骨 3根 、 羊肉卷500克、生姜 2块 、 鲫鱼 1条 、 蒜瓣 3个 、 小米辣 3个 、 葱 5根 、 西红柿 1个 、 生辣椒面 适量 、 腐竹 适量 、 鲜笋 200g 、 黄豆芽 200克 、 豆腐 1块 、 酱油 3勺 、 蚝油 2勺 、 醋 1勺
具体做法：
1、大骨冲洗干净，冷水下锅，放姜片料酒去腥；撇去浮沫，悄悄留一点点，其实浮沫也是油脂；
2、大火继续熬煮一下，这一次食用的比较快，因此换高压锅再压15分钟，会比较快一点；
3、高压锅倒入开水，把骨头捞出放入加2片姜，中火15分钟关火；
4、锅里剩余的骨头汤，把洗干净的鲫鱼放入锅中，加入葱节去腥，大火烧开转小火熬制20分钟；
5、把鲫鱼捣碎继续熬煮，过滤点鱼渣备用；大骨也可以了，加入鱼汤里继续熬煮10分钟备用；
6、准备番茄和葱花；
7、豆芽做锅底，加入笋，腐竹，豆腐，西红柿，加入骨头鱼汤，大火煮开就可以食用了，不食用时用小火慢慢煮着，随时食用；
8、油泼辣椒沾水，葱花，蒜末，生辣椒面，热油一泼，加酱油，蚝油，香油，一点点醋，搅拌一下就可以了；
7、乳白的汤汁，来一碗好喝，煮上羊肉卷、各种本人喜爱的蔬菜最适合，配上辣椒沾水，也太好食用了。
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