猪肘最好食用的十种做法？
蒸肘子
蒸肘子的用料
熟肘子 半只老抽 少许生抽 少许八角 一块桂皮 一块花椒粉 少许姜 3片葱 少许糖 少许料酒 少许
蒸肘子的做法步骤
步骤1
熟肘子切大厚片。把全都料放入盘中码盘。
步骤 2
放锅里蒸，开锅后蒸15分钟。（中间开锅一次搅拌一下，让调料充分混合）
2、豆豉蒸猪肘
豆豉蒸猪肘的用料
猪腿 一条豆豉 一把干辣椒 一把酱油 3勺老干妈 1勺
豆豉蒸猪肘的做法步骤
步骤 1
好食用的湘式蒸肘子，以前是只有过年才有的食用的美味哦。话不多讲，目前想食用就做吧。 猪腿购买的时候让店家去骨，前腿后腿都行，前腿更好，不过一般不好购买到（土猪肉当然就更好啦）。 猪腿肉购买回家后，皮朝下在烧热的锅里摁着烫一烫，烫的金黄，用刀把黑的刮掉； 然后放锅里煮十五分钟左右，能插入筷子就行； 煮完拿出来以后两面都打花刀，方便入味。
步骤 2
趁热在肘子上抹酱油和盐，必定要趁热哦，凉了酱油就不好入味了。然后放着自然凉凉。
步骤 3
干辣椒切碎，豆豉洗洗。锅里放油，放入豆豉和辣椒炒一炒，放一点盐，够豆豉入味就行，再放一点芝麻油，出锅。（注意不要炒太久，别把豆豉和辣椒炒黑了，小朋友要食用的话不放干辣椒就行哦）
步骤 4
把豆豉辣椒铺到肘子上下两面，缝缝里面都覆盖到，然后放高压锅里蒸，一般一个小时左右就够了哦，察看你们自家高压锅的脾气啦。
步骤 5
香喷喷的豆豉辣椒蒸肘子出锅了！（出锅食用了一会才想起来拍照，刚出锅颜值高的多哦，哈哈哈）。配一个清爽刮油的素菜，再来点小酒，好好享受吧!
0