孜然羊肉的家常做法？

孜然羊肉的家常做法？

孜然羊肉是一道口感香辣，色香味俱佳的美食，它适合喜爱食用中辣的朋友们品尝。下面介绍一下孜然羊肉的家常做法。

所需食材：

1. 羊肉：300克

2. 孜然：适量

3. 葱：2根

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 辣椒面：适量

10.油：适量

做法：

1. 把羊肉切成薄片，放入碗中，加入少量盐，生抽和料酒，混合均匀腌制20分钟左右。

2. 葱、姜、蒜分别剁成末。

3. 孜然炒香备用。

4. 热锅凉油，烧至5成热，先放入葱姜蒜炒香，再加入腌制好的羊肉肉片煸炒至变色。

5. 加入适量盐、辣椒面和孜然炒匀，煸炒至羊肉熟热即可。

小贴士：

1. 切羊肉片的时候，可以将肉稍微冻一下，这样切起来更容易。

2. 羊肉腌制时，可加入适量料酒提味。

3. 辣椒面的用量可以根据个人口味来调整。

4. 煸炒时要快，这样炒出来的孜然羊肉口感会更好。