公猪肉怎么处理最好吃?

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公猪肉怎么处理最好食用?

公猪肉怎么处理最好吃?

要让公猪肉最好食用,可以采用以下方法:

选择新颖的前腿肉,放入清水中浸泡10~15分钟,然后冲洗干净备用。

锅中加入清水,将整块肉放入锅中,再加入几片生姜和料酒,开大火煮。

水开后,撇去浮沫,将肉全部捞出,用温水冲洗干净后备用。

锅中倒入少许油,待油温稍热后,将肉放入锅中,煸炒至微微焦黄后盛出。

锅中再次加热油,放入冰糖小火炒糖色,待糖色炒至枣红色以后,将肉块倒入锅中煸炒,让每一块肉都能够均匀地裹上糖色。

往锅中加入姜片、葱段、干辣椒、八角、香叶,炒出香味后加入一圈生抽、半圈老抽、一勺蚝油和少许料酒,继续翻炒使肉块能够充分吸收调料的味道。

在锅中加入热水,水没过肉面即可,然后盖上盖子小火慢炖40分钟左右。

打开盖子,开大火收汁,待汤汁浓稠后即可盛出食用。

以上方法可以让公猪肉口感更佳,味道更好。

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漫步云端
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沙发
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