马齿苋的食用方法有哪些?
马齿苋是春天常见的野菜。它可以作为食物和药物使用。很多人会在春天采摘和食用马齿苋。如何吃马齿苋最好?
蒜茸马齿苋
原料:马齿苋400g:马齿苋400g、食盐3g、蒜4瓣,酱油5毫升,芝麻油,陈醋5毫升 蒜茸马齿苋的做法 1、将马齿苋洗净,在沸水中烫30秒后沥干; 2、蒜切成茸,加入酱油、醋、盐、糖和芝麻油调和成汁; 3、将味汁与马齿苋混合均匀。
马齿苋炒蛋
原料:马齿苋,2个鸡蛋,盐 马齿苋炒蛋的做法 1、摘下马齿苋嫩叶,将内页洗净沥干; 2、加盐和两个鸡蛋,搅拌均匀; 3、锅内热油,两面煎焦黄即可完成。
凉拌马齿苋
原料:马齿苋400g:马齿苋400g、盐1/2茶匙,醋1/2汤匙,蒜10g、酱油1/2汤匙,红辣椒1,白糖1/2茶匙,芝麻油1/2、5茶匙 凉拌马齿苋的做法 1、清洗马齿苋; 2、烧开水,把马齿苋放下,烫一下就可以捞出来了; 3、捞出的马齿苋放入冷开水中清洗烫后出现的粘液; 4、将马齿苋挤干水分,用刀切几次; 5、将切碎的蒜泥与盐、白糖、红椒、醋、芝麻油、酱油混合; 6、将搅拌好的调料汁倒在马齿苋上搅拌均匀。 注意事项: 1、烫马齿苋时一定要烫; 2、调料汁可以根据自己的口味调整; 3、清洗捞出后,将马齿苋中的水分排干,以便更好地吸收调料汁。
马齿苋粥
材料:鲜马齿苋60克,粳米100克,盐、鸡精各适量。 做法: 1、将粳米洗净,马齿苋洗净,切段备用。 2、锅中加入适量清水,倒入粳米,大火煮沸。 3、然后转小火煮30分钟,煮至粥稠时放入马齿苋。 4、然后煮5-10分钟,加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。
清炒马齿苋
材料:马齿苋300克,大蒜2瓣,豆瓣酱、盐、酱油、植物油各适量。 做法: 1、选择并清洗马齿苋。 2、将马齿苋放入锅中热水中,焯5分钟后捞出,沥干水分。 3、切大蒜备用。 4、锅中加入适量食油,炒蒜,炒豆瓣酱和酱油。 5、将马齿苋倒入,然后翻炒均匀,即可食用。
马齿苋肉片汤
材料:马齿苋100克,猪瘦肉100克,盐3克,鸡精3克,姜丝、葱花、水淀粉各适量。 做法: 1、将猪瘦肉洗净切片,放入碗中。 2、然后加入少许盐、鸡精和水淀粉,搅拌均匀,倒入适量的油腌制。 3、锅中注水煮沸,加入姜丝,加入盐和鸡精。 4、然后加入马齿苋,加入适量油煮至沸。 5、然后倒入肉片煮熟,撒上葱花。