做蛋糕的配方？

做蛋糕的配方？

自制蛋糕配方：鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、牛奶40克。做法：

蛋清蛋黄分离，蛋黄中加35克油、10克白糖、40克牛奶，搅拌均匀。

筛入面粉，画Z字搅拌均匀。

蛋清中滴几滴柠檬汁，加5克白糖打发。

出鱼眼泡加5克糖，打发至细腻的泡沫继续加5克糖打发出小尖勾。

、取三分之一蛋白倒蛋黄糊中翻拌，翻拌好的全部倒回蛋白中继续翻拌。

、全部拌好后倒入模具中，震出气泡。

盖上锡纸或保鲜膜。扎几个小孔水开上锅蒸30分钟闷10分钟即可