溜肝尖的做法?

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溜肝尖的做法?

溜肝尖的做法?

材料

新颖猪肝225克,胡萝卜半根,青椒一个,水发木耳,葱姜适量,

调料:料酒,盐,生抽,糖,醋,味精,淀粉各适量

做法

1、葱姜切末,木耳掰成小朵,青椒、胡萝卜切片,猪肝切薄片;

2、胡萝卜开水焯过备用;

3、切好的猪肝在开水中焯一下,变色后捞出;

4、起油锅,油热后,爆香葱姜末;

5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟;

6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀;

7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟,调入适量盐和味精调味;

8、淋入勾好的薄芡,待汤汁粘稠即可关火。

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