冰皮月饼真的好食用吗？
冰皮月饼的冰皮无有经过烘培，比较厚，有点类似凉糕之类的但又带一点点韧的口感，尤其是冷冻后食用会更美味。
普通月饼饼皮先扫过一层蛋汁（或奶汁）再经过烘培，饼皮薄，有种蛋香及饼香味。
当然也有饼皮比较厚实（接近5mm）的，在马来西亚我们称为“上海月饼”，是一位来自上海的师傅所创的，口感则更脆，蛋香四溢。至于好食用与否，那就要察看你的口味了。
如果你不喜爱口感软软的糕点，又喜爱有蛋黄的饼香味，自然就觉得冰皮月饼不好食用了。
不过以健康而论，冰皮月饼含油量比较低，是较一般的月饼来得健康，也比较不容易致胖。
（当然拼命食用还是会胖的，呵呵！）
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