东北酸菜简易腌制方法？

东北酸菜简易腌制方法？

步骤1/4

白菜摘掉外侧的老叶子洗净泥土，切掉菜根。如果容器不够大，可以把白菜对半剖开，但不建议切丝

步骤2/4

把白菜放进腌菜缸，放好一层白菜洒一层盐，全程要保证无油，否则菜容易烂。

步骤3/4

白菜装好后先不加水，放半天光阴，等白菜腌出水后再加水，冷水就可以。

最终一步

加好水好在最上面放上重物防止白菜浮起，放在10度以下，0度以上的屋子里，腌满二十天后就可以食用了。温度太高会烂，太低不酸。