扁豆的食用法和营养价值？
扁豆是一种营养丰富的蔬菜，富含大量的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质。扁豆有助于降低胆固醇、控制血糖、增强免疫力和促进消化等。以下是一些扁豆的常见食用方法：
1. 温蔬：将扁豆切成小块，热水焯熟后加入适量的沙拉酱和蒜泥即可。
2. 炒蔬：将扁豆切成丝和洋葱、彩椒等蔬菜一起炒，加适量盐、鸡精调味。
3. 入汤：将扁豆加入鸡、牛、羊等汤中，营养丰富又美味。
4. 裹粉：将扁豆蒸熟后裹上面粉，放入油锅炸至金黄色就可以食用了。
总之，扁豆含有丰富的营养素，推荐作为日常膳食的一部分。
0