四川酸菜的10种吃法？

四川酸菜的10种食用法？

四川泡酸菜可以拌着食用、烩着食用、煮汤，也是一种佐料。泡辣椒和泡姜一般用作佐料，泡青菜和泡豇豆等用于烩炒和烧汤。泡酸菜时必定要注意不能用生水，水里不能沾油。泡菜时要加入黄糖、盐、花椒等香料。最终泡菜坛的坛沿加满凉水，记着每天清理一下泡菜坛。